烟民多吃鱼好处多多

据研究发现，鱼肉是肉类中，肉纤维最细腻的，并且含有丰富的氨基酸。根据这项研究进而得出，氨基酸可遏止动脉硬化，减少了有烟民死于心脏病及中风的机会。

一般来说，心脏病及中风的起因是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化的早期症状之一是内皮机能失调(即动脉无法扩张)，而内皮机能失调的主要肇因就是吸烟。

博蒙特医院的海斯教授与同事用压脉器及超声波扫描，分别检验吸烟者及非吸烟者的动脉，结果发现前者的动脉无法扩张，后者则无问题。不过，如果测试者服食一点5克的“牛矿酸”，即一顿鱼肉餐中所含有的氨基酸，他们的动脉扩张能力就会大为好转。

研究人员表示，这一发现证明多吃鱼肉有助治疗内皮机能失调。

虽然鱼肉能够减少烟民患心脑血病的机率，但是鱼肉切不可作为吸烟的解ｙａｏ，如果彻底的避免吸烟的危害，还是要通过戒烟的途径。