冬季饮食补南瓜子和鸡蛋

　　冬季饮食一、南瓜子含有维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、泛酸等。南瓜子中维生素E含量丰富，特别是具有高抗氧化活性的γ-生育酚。

　　南瓜籽油是目前国际上公认的优质保健用油，由于它对人有多重保健功效被人们亲切地誉为“好朋友”。四十岁以上的中年人经常食用南瓜籽油对保持身体健康是很有益的。

　　其主要营养物质及功效如下：

　　南瓜籽油在保养前列腺及肾脏精力方面作用显著，澳洲的土著人和美洲的印第安人在很早以前就使用南瓜籽油来减轻前列腺肥大的症状。

　　南瓜素是南瓜籽油中一种特别的物质，它是一种天然荷尔蒙，具有人体荷尔蒙的功效。能有效增强成年人的性机能，改善性生活质量。

　　南瓜籽油还可以抗炎，将血糖，缓解高血压，驱除体内寄生虫。

　　含人体需要的众多营养物质

　　冬季饮食二、鸡蛋几乎含有人体所有需要的营养物质，坚持适量吃鸡蛋，对健康益处多多。

　　健脑益智鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学医生视为老年痴呆的克星。

　　保护肝脏鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

　　防止动脉硬化蛋黄中含有丰富的卵磷脂，是一种强有力的乳化剂，能使胆固醇和脂肪颗粒变得很细，乳化成为悬浮于血液中的细微粒子，而不沉积于血管壁上，并能顺利通过血管壁被细胞利用，从而减少血液中的胆固醇。

　　预防癌症鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。日本学者研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，能抑制诱发鼻咽癌和宫颈癌的EB病毒增殖。

　　鸡蛋中的铁、钙，还是造血、长骨的必需品。