冬季饮食：中国豆腐

　　冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。

　　大概在两年前，以色列颁布了一道禁令：“男人与小孩不许食用大豆及豆制品!”据说，以色列人认为大豆中含有雌激素大豆异黄酮，他们担心这种成分会影响男性性功能和孩子的生长发育。

　　养生多吃豆腐

　　不久前又有研究说：大豆是精虫杀手，因为大豆中的某些成分能造成精子数量下降，影响男性的生殖能力。不过，这项研究一经面世即遭到质疑。英国专家指出，豆制品是亚洲很多国家民众的主要食物之一，特别是在中国和日本，但在任何医学研究中并未发现“亚洲男性生育能力低于其他地区男性”的结论。这条信息在我国许多媒体上都有报道。就在诸多媒体“追踪”这个杀手时，豆腐在国外却火了起来。

　　然而，随着三高食物带来的诸多麻烦，营养丰富的大豆食品对癌症、心血管疾病、糖尿病和骨质疏松等具有的积极的预防作用逐步被人们认识和接受。美国营养学专家说，如果每天食用80克大豆食品，就能使罹患癌症的风险降低40%。因此近年来，豆腐在美国受到越来越多人们的追捧。