前列腺肥大的病人一项都很注意饮食，良性的前列腺肥大虽然不会致癌，但是它在一定程度上影响病人的排尿，所以治疗是必须的，经过研究表明，吃蔬菜可以预防前列腺肥大。
研究人员对平均年龄51岁的32000多名男性健康医务人员调查他们是否经常吃的131种食物(包括各种水果和蔬菜)、年龄、体重、种族、体育运动、是否吸烟饮酒和医疗记录。从1986年开始每两年更新一次他们的信息。到1992年开始有因良性前列腺肥大而手术。到2000年，总共6092人做过良性前列腺肥大手术或者良性前列腺肥大引起的排尿困难。
研究发现：吃蔬菜最多的人进行良性前列腺肥大手术或良性前列腺肥大症状变严重的概率比其他人少11%，富含β胡萝卜素、叶黄素、维生素C等抗氧化剂的水果和蔬菜也会降低良性前列腺肥大的发生概率。
所吃菜少吃肉一直是近些年来流行的减肥之法，没想到在预防前列腺疾病上也用得上。
